اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی

در بخش‌هایی از مقدمه این کتاب می‌خوانید

در عصر کنونی که در آن تغییرات با شتاب فزاینده و غیر قابل تصوری پیش می‌رود ، بیشتر پیش‌بینی‌ها را با چالش جدی مواجه کرده است برای دست یافتن به کامیابی ، باید موجبات رشد و توسعه ریشه‌ای و مستمر را در زمینه کسب و کار فراهم آورد.

در اقتصاد نوین جهانی که شاید ویژه هزاره سوم باشد برای جلب رضایت مشتری ، روش های قدیمی و سنتی ، هرگز جوابگو نخواهد بود و نیاز به برنامه جامع و عملکرد متناسب و اقتضایی میباشد زیرا آینده بسیار سخت و متفاوت از امروز و گذشته خواهد بود.

در اقتصاد آینده فرایند فروش ، به مراتب سخت‌تر خواهد شد و فروشندگان نقشی حرفه‌ای‌تر و ویژه‌تر خواهند یافت ، رقابت‌ها دشوارتر و جلب رضایت مشتری نیز مشکل‌تر خواهد شد . کیفیت کالا و خدمات و چگونگی عرضه و چیدمان و ارایه‌ی کالا، نیاز به طراحی و اقدام ویژه‌ای خواهد داشت.

در زمینه کسب و کار خرده‌فروشی ، با تغییر محل عرضه کالاها از فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های کوچک به هایپرمارکت‌ها و ‌فروشگاه‌های زنجیره‌ای از یک طرف و گران شدن بهای زمین ساختمان و خدمات از طرف دیگر بکارگیری سیستم‌های علمی و نوین فروش و طراحی و چیدمان اهمیت خاصی پیدا می‌کند . زیرا نحوه‌ی چیدمان و ارائه کالا در فروشگاه‌ها و ویترین‌ها و استقرار تجهیزات می‌تواند تاثیر مستقیمی در انتخاب و خرید مشتری داشته باشد .

عناوینی که در کتاب اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی به آن پرداخته شده، به شرح زیر است

فصل اول : بازار، مشتری و فروش

• مقدمه
• بازار
• عوامل تشکیل‌دهنده بازار
• تاریخچه بازار
• بازرهای قدیم در جهان
• بازرهای قدیمی در ایران
• بازار بزرگ تبریز
• بازار اصفهان
• بازار وکیل
• آمیخته بازاریابی
• مراحل فروش

فصل دوم : سیستم توزیع

• مقدمه
• کانال توزیع
• خصوصیات مشتری
• خصوصیات محصول
• خصوصیات واسطه
• سطوح کانال‌های توزیع
• خرده‌فروشی و عمده‌فروشی
• استراتژی‌های انتخاب کانال توزیع

فصل سوم : فروشگاه های خرده فروشی

• مقدمه
• تاریخچه ایجاد فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای
• طبقه‌بندی فروشگاه‌های خرده‌فروشی
• مزایای فروگاه‌های بزرگ
• ماهیت خریدکردن  در عصر حاضر
• برخی خصوصیات مهم فروشگاه‌های بزرگ
• برخی از عوامل پیشرفت فروشگاه‌های زنجیره‌ای
• انواع فروشگاه‌ها و مراکز خرده‌فروشی
• فروشگاه چابک
• فروشگاه محلی
• فروشگاه کوچک
• فروشگاه‌های رفاه (راحتی)
• فروشگاه انحصاری
• فروشگاه عمومی
• فروشگاه اختصاصی
• خواربار فروشی
• فروشگاه استاندارد (سوپرمارکت)
• سوپرمارکت بزرگ
• فروشگاه‌های زنجیره‌ای
• فروشگاه‌های قسمتی
• فروشگاه‌های ارزان‌فروشی
• فروشگاه‌های تخفیف ویژه یا کم قیمت
• فروشگاه‌های کلوزاوت یا فروش آخر
• فروشگاه‌های اوت‌لت
• فروشگاه‌های متنوع فروش یا دلار استور
• فروشگاه‌های ورهوس
• فروشگاه‌های بیگ باکس
• سوپراستور
• هایپرمارکت
• فلگ شیپ
• خیابان بازار
• بازار مرطوب
• میدان بازار
• روز بازار
• بازار شناور یا روی آب
• فروشگاه کاتالوگی
• فروشگاه اینترنتی یا الکترونیکی
• مرکز خرید یا پاساژ
• پاساژهای اروپا
• پاسازهای ایرانی
• مشخصات یک مرکز خردی مدرن
• عناصر اصلی مرکز خرید چند منظوره
• Airport Center
• Arcade
• Community Center
• Convenience Center
• Enclosed mall
• Entertainment Complex
• Fashion Mall
• Festival Marketplace
• Galleria
• Lifestyle center
• Mall
• Mix Use Center
• Neighborhood center
• Open air
• Regional Center
• Strip Center
• Super Regional Center
• Urban Mall
• Village Center
• Value Oriented
• تفاوت پاساژ و مال
• خرده‌ فروشی‌های معروف دنیا
• کارفور
• تسکو
• وال‌مارت
• آلدی

فصل چهارم: آمیخته خرده فروشی

• مقدمه
• مزایای ارائه خدمات با کیفیت به مشتریان
• آمیخته خرده‌فروشی یا 4PLAIM
• نیروی انشانی
• مزیان دانش و اطلاعات
• توجه و مراقبت از مشتری
• رفتار دوستانه
• محصولات
• تنوع، کیفیت، انباشتگی
• طراحی و بسته‌بندی
• قیمت خوب و مناسب
• تناسب قیمت کیفیت
• قیمت رقابتی
• ترویج
• کارایی و اثربخشی
• محتوا
• موضوعات مهم یک برنامه تبلیغاتی

فصل پنجم : مکان خرده فروشی

• مکان‌یابی خرده‌فروشی
• معیارهای انتخاب محل یک فروشگاه خرده‌فروشی
• نوع کالا
• وسعت شهر و تراکم جمعیتی
• قابلیت دیده‌شدن، دسترسی و رفت و آمد
• آشنایی با قوانین منطقه ای
• همسایه‌ها و رقبای تجاری
• هزینه‌های مکان مورد نظر
• تعیین مساحت فضای مورد نیاز
• طراحی فضای خارجی خرده‌فروشی
• نمای ساختمان
• نمایشگرهای بیرونی فروشگاه
• ارکان طراحی تابلو
• اندازه تابلو
• عوامل نوشتاری
• عوامل تصویری
• عوامل به کار رفته
• محل نصب و استقرار تابلو
• نورپردازی تابلو
• رنگ تابلو
• ورودی‌ها
• ورودی پیاده‌رو
• ورودی سواره‌رو
• طراحی فضای داخلی خرده‌فروشی

فصل ششم : عناصر فضای داخلی

• مقدمه
• رنگ
• اثرات روانی و روان‌شناسی رنگ
• نور و روانشناسی نور
• تاثیرات روشنایی در معماری داخلی یک فضا
• انواع نور
• روشنایی طبیعی و مصنوعی
• روش‌های نورپردازی مصنوعی
• نورپردازی عمومی یا پس‌زمینه
• نورپردازی ناحیه‌ای یا مکمل
• نورپردازی دکوراتیو یا تزئینی
• انتخاب رنگ نور
• تجهیزات نوین نورپردازی
• موسیقی
• نتایج برخی مطالعات در مورد مزایای استفاده از موسیقی در کار
• تاثیر بر چگونگی برداشت از برند
• تاثیر بر رفتار خرید مشتریان
• جذب مشتریان و طولانی کردن دیدار آن‌ها از فروشگاه
• بهروه‌وری بیشتر کارکنان
• تقویت روحیه کارکنان
• کمک به آرامش مشتریان
• کاربرد برخی از رایحه‌ها
• چند نکته در مورد نظافت و بازیابی فروشگاه

فصل هفتم : برنامه ریزی فضای داخلی

• آرایش فضای داخلی
• انواع طرح طبقه
• طرح طبقه مستقیم
• طرح طبقه مورب
• طرح طبقه زاویه‌ای
• طرح طبقه  هندسی
• طرح طبقه  ترکیبی
• طرح طبقه شبکه‌ای
• طرح طبقه  گردشی
• طرح طبقه ستون فقراتی
• طرح طبقه  جناغی (دنده‌ای)
• طرح طبقه منطقه‌ای
• طرح طبقه  جریان آزاد
• روش‌های آرایش و نمایش کالا
• انواع قفسه‌بندی
• آویختن
• میخکوب کردن
• تاکردن
• توده‌سازی در ظروف
• برنامه‌ریزی حرکت مشتری
• پیش‌بینی مسیر گردش
• موقعیت فروشگاه
• موقعیت درب‌های ورودی
• طبقه‌بندی محصول
• موقعیت گیشه‌ها و صندوق‌های فروش
• طراحی قفسه‌بندی
• سیستم نظارتی (کاهش دزدبری و بلندکردن جنس از فروشگاه)
• منابع سرقت
• سرقت اشیا توسط کارکنان
• سرقت از فروشگاه
• راهکارهای جلوگیری از سرقت
• طراحی داخلی فروشگاه
• مجاورت درب‌های خروجی و صندوق‌ها
• تجهیزات و اقدامات امنیتی، نظارتی و ضدسرقت

فصل هشتم : نمایش محصولات

• چیدمان کالا
• ویترین
• شکل
• رنگ
• اندازه اشیا
• نوع کالاهای درمعرض دید
• نقطه کانونی
• روشنایی
• سادگی
• تعادل
• قفسه‌چینی
• دسترسی آسان
• اطلاع‌رسانی
• فصل نهم : پیوست
• کارت نظردهی مشتری
• ظاهر داخلی و خارجی فروشگاه
• برنامه‌ریزی و طراحی داخلی
• چیدمان و آرایش محصولات
• خدمات‌رسانی به مشتری