بزرگان صنعت خرده فروشی جهان

وال‌مارت آمریکا، کارفور فرانسه، تسکو انگلستان

مولفان: مایکل لوی، بارتون ویتس

گردآوری و ترجمه : غلامرضا عباسی، معصومه امیدی، علی ذوقی

ناشر: موسسه کتاب مهربان نشر

سال انتشار : پاییز 1391

بزرگان صنعت خرده‌فروشی جهان

قدمت فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ در ایران به یک قرن نمی‌رسد. در حال حاضر بسیاری از فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای همچون شهر و روستا، قدس، کوثر و کوروش به فعالیت خود خاتمه داده و جای خود را به فروشگاه‌های جدید همچون هایپرسان، هایپراستار، مگامال، یاس، بال، پدیده، شیرین عسل، پروما، دیاکو، کالاشهر و غیره داده‌اند.

فروشگاه‌های بزرگی همچون اتکا، رفاه، شهروند، سپه و فرهنگیان هم با به‌کارگیری استراتژی‌های متفاوت و ماموریت‌های متنوع در حال فعالیت و بعضا تحول و توسعه می‌باشند. همانطور که می‌دانیم نقش فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای در چرخه اقتصاد کلان یک اقتصاد متعادل، بسیار حیاتی و می‌توان یکی از سه ستون اصلی آن دانست. تولید، توزیع و مصرف سه بخش اساسی یک اقتصاد می‌باشد که بروز ضعف در هر بخش به همان میزان عامل بیماری یک اقتصاد خواهد شد و شدت آن را افزایش خواهد داد.

اگر کشوری دارای صنایع تولیدی توانمند بوده و از سوی دیگر مصرف‌کنندگانی با قدرت خرید متوسط و بالا داشته باشد ولی از نظام توزیع سنتی و صنفی پراکنده و غیر منسجم برخوردار باشد، شک نباید کرد که این اقتصاد دچار بیماری تورم و افزایش سطح عمومی قیمت‌ها و نارضایتی عمومی خواهد شد. به نوعی می‌توان گفت که کارامدی زنجیره توزیع یک اقتصاد در مسایل سیاسی آن به شدت اثر گذار می‌باشد. اقتصاد ایران که از این موضوع به شدت رنج می‌برد معمولا دچار بی‌ثباتی ناخواسته در قیمت برخی کالاهای اساسی می‌شود. ظهور و بروز این موضوع معمولا در ایام خاص همچون اواخر شهریور ماه و اوایل مهر ماه، اواخر سال و شب عید، ایام ماه مبارک رمضان و … به اوج خود می‌رسد.

به همین دلیل اصلاح نظام توزیع جزء برنامه‌های اصلی طرح تحول عظیم اقتصادی قرار گرفته و اقتصاد کشورمان ناگزیر از اصلاح این زنجیره پهناور توزیع می‌باشد. یکی از راهکارهای عملی دستیابی به این مهم، توسعه علمی فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای به شکلی کاملا مدرن و متناسب با نیازهای فعلی و آتی مشتریان است. پیش درآمد این توسعه ایجاد زیر ساخت‌ها و بسترهای مناسب علمی، پژوهشی، مهندسی و فرهنگی آن می‌باشد. به عقیده نگارنده، دانشگاه‌ها و مراکز علمی و تحقیقاتی وظیفه تولید دانش در صنعت خرده‌فروشی و پرورش کارکنان و مدیران ماهر و شاغل در آن را دارند.

مراکز عمرانی و مهندسی به نوبه خود می‌بایست دانش فنی و معماری ساخت و راه‌اندازی ابر فروشگاه‌ها را عملیاتی نموده و سپس رسانه‌ها و کانال‌های ارتباط جمعی با اقدامات اطلاع‌رسانی خود فرهنگ خرید از فروشگاه‌های بزرگ را نهادینه نمایند . دولت محترم هم می‌بایست با حمایت واقعی از بخش خصوصی موجبات توسعه این صنعت و هرچه رقابتی تر شدن آن را فراهم سازد .

فصل اول : سه قول خرده فروشی جهان در یک نگاه

  • تسکو در یک نگاه
  • کارفور در یک نگاه
  • وال‌مارت در یک نگاه

فصل دوم : آشنایی با گروه فروشگاه های تسکو انگلیس

  • بخش اول: درباره گروه تسکو
  • تاریخچه تسکو
  • 30هزار نیرو در حال آموزش
  • سطوح پایه
  • حقوق و مزایا
  • به‌کارگری همه مردم
  • راه‌های ارتباط ما با کارکنان
  • روش خط تلفنی محافظ
  • آموزش ارائه خدمات به مشتری
  • سلامت و امنیت
  • حقوق بشر
  • استراتژی مسئولیت همگانی تسکو
  • مدیریت مسئولیت همگانی
  • قانون تجارت
  • خط مشی دولتی
  • تعهد نسبت به سهامداران
  • الگوی تجارت منصفانه
  • CQT چیست
  • گزارش مدیریت ارشد اجرایی
  • شاخص‌های اصلی عملکرد گروه تسکو
  • دستاوردها و چالش‌های سال 2010
  • ارتباط با تسکو
  • استراتژی تسکو
  • تنوع و قیمت کالاها
  • پوشاک
  • بانک تسکو
  • استراتژی جهانی تسکو
  • جدول خلاصه عملکرد پنج ساله تسکو
  • بیانیه آقای دیوید رید
  • عملکرد سال 2010
  • گزارش آقای تری لیهی
  • استراتزی بلندمدت تسکو
  • بخشی از نظرات مشتریان تسکو
  • شاخص‌های اصلی عملکرد
  • آموزش و توسعه
  • اصول و ارزش‌های تسکو
  • ارزش‌های تسکو در نگاهی دیگر
  • اهداف استراتژی
  • انواع فروشگاه‌ها
  • درک مشتری
  • مراقبت از کارکنان

فصل سوم : آشنایی با گروه فروشگاه های کارفور فرانسه

  • تاریخچه و سال‌نگار
  • مشاغل
  • گستره وسیعی از مهارت‌ها
  • گفتگوی رایج به سهامداران
  • یک سازمان متعهد
  • توسعه پایدار
  • کیفیت و ایمنی محصولات
  • پوشاک کودکان
  • اسباب‌بازی‌ها
  • اقدامات در محیط زیست
  • همکاری با تامین‌کنندگان
  • استراتژی‌های گروه کارفور
  • فرهنگ مشتری‌مداری
  • اهداف استراتژیک
  • الویت‌های جغرافیایی
  • ساختار مدیریتی
  • انواع برندهای خرده‌فروشی
  • گروه‌ها
  • تقویت اقتصاد محلی
  • هماهنگ کردن با زندگی محلی
  • نگاهی تازه به برند Dia
  • عملکرد مالی کارفور
  • جدول آماری فروشگاه‌های کارفور در جهان
  • ساختار سرمایه کارفور
  • سهم مناطق جغرافیایی

فصل چهارم : آشنایی با وال مارت، بزرگترین خرده فروش جهان

  • درباره وال‌مارت
  • امروز به کجا رسیده‌ایم؟
  • به کجا خواهیم رسید؟
  • نگاهی به گذشته وال‌مارت
  • سال‌نگار وال‌مارت
  • نگاهی به تاریخچه افتخارات
  • رسالت و اهداف وال‌مارت
  • افراد نظامی در وال‌مارت
  • استفاده از تجربه نظامیان
  • منابع انسانی وال‌مارت
  • جسن و شادی کارکنان وال‌مارت
  • مشاغل فروشگاهی
  • مدیریت خدمتگزارانه
  • آموزش نیروها در فروشگاه‌ها
  • مشتریان وال‌مارت
  • فرهنگ سازمانی
  • سه باور و ارزش بنیادین
  • قانون غروب آفتاب
  • درباره کانون سه متر فاصله
  • روند تغییرات نشان تجاری
  • انواع فروشگاه‌های وال‌مارت
  • مراکز توزیع
  • محصولات و تامین‌کنندگان
  • کشاورزی و محصولات دریایی
  • بزرگترین ناوگان حمل و نقل جهان
  • مشخصات رانندگان
  • محیط زیست، بهداشت و درمان
  • ارتباط با وال‌مارت

ضمیمه یک: بیانیه اخلاقی بزرگترین خرده‌فروشی جهان

ضمیمه دو: اولین واژه‌نامه تخصصی انگلیسی به فارسی فروشگاهی