اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی

مولف: وحید ثنایی

سال انتشار: 1393

ناشر: انتشارات ترمه

اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی

در بخش‌هایی از مقدمه این کتاب می‌خوانید

در عصر کنونی که در آن تغییرات با شتاب فزاینده و غیر قابل تصوری پیش می‌رود ، بیشتر پیش‌بینی‌ها را با چالش جدی مواجه کرده است برای دست یافتن به کامیابی ، باید موجبات رشد و توسعه ریشه‌ای و مستمر را در زمینه کسب و کار فراهم آورد.

در اقتصاد نوین جهانی که شاید ویژه هزاره سوم باشد برای جلب رضایت مشتری ، روش های قدیمی و سنتی ، هرگز جوابگو نخواهد بود و نیاز به برنامه جامع و عملکرد متناسب و اقتضایی میباشد زیرا آینده بسیار سخت و متفاوت از امروز و گذشته خواهد بود.

در اقتصاد آینده فرایند فروش ، به مراتب سخت‌تر خواهد شد و فروشندگان نقشی حرفه‌ای‌تر و ویژه‌تر خواهند یافت ، رقابت‌ها دشوارتر و جلب رضایت مشتری نیز مشکل‌تر خواهد شد . کیفیت کالا و خدمات و چگونگی عرضه و چیدمان و ارایه‌ی کالا، نیاز به طراحی و اقدام ویژه‌ای خواهد داشت.

در زمینه کسب و کار خرده‌فروشی ، با تغییر محل عرضه کالاها از فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های کوچک به هایپرمارکت‌ها و ‌فروشگاه‌های زنجیره‌ای از یک طرف و گران شدن بهای زمین ساختمان و خدمات از طرف دیگر بکارگیری سیستم‌های علمی و نوین فروش و طراحی و چیدمان اهمیت خاصی پیدا می‌کند . زیرا نحوه‌ی چیدمان و ارائه کالا در فروشگاه‌ها و ویترین‌ها و استقرار تجهیزات می‌تواند تاثیر مستقیمی در انتخاب و خرید مشتری داشته باشد .

عناوینی که در کتاب اصول طراحی و چیدمان فروشگاهی به آن پرداخته شده، به شرح زیر است

فصل اول : بازار، مشتری و فروش

  • مقدمه
  • بازار
  • عوامل تشکیل‌دهنده بازار
  • تاریخچه بازار
  • بازرهای قدیم در جهان
  • بازرهای قدیمی در ایران
  • بازار بزرگ تبریز
  • بازار اصفهان
  • بازار وکیل
  • آمیخته بازاریابی
  • مراحل فروش

فصل دوم : سیستم توزیع

  • مقدمه
  • کانال توزیع
  • خصوصیات مشتری
  • خصوصیات محصول
  • خصوصیات واسطه
  • سطوح کانال‌های توزیع
  • خرده‌فروشی و عمده‌فروشی
  • استراتژی‌های انتخاب کانال توزیع

فصل سوم : فروشگاه های خرده فروشی

  • مقدمه
  • تاریخچه ایجاد فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای
  • طبقه‌بندی فروشگاه‌های خرده‌فروشی
  • مزایای فروگاه‌های بزرگ
  • ماهیت خریدکردن  در عصر حاضر
  • برخی خصوصیات مهم فروشگاه‌های بزرگ
  • برخی از عوامل پیشرفت فروشگاه‌های زنجیره‌ای
  • انواع فروشگاه‌ها و مراکز خرده‌فروشی
  • فروشگاه چابک
  • فروشگاه محلی
  • فروشگاه کوچک
  • فروشگاه‌های رفاه (راحتی)
  • فروشگاه انحصاری
  • فروشگاه عمومی
  • فروشگاه اختصاصی
  • خواربار فروشی
  • فروشگاه استاندارد (سوپرمارکت)
  • سوپرمارکت بزرگ
  • فروشگاه‌های زنجیره‌ای
  • فروشگاه‌های قسمتی
  • فروشگاه‌های ارزان‌فروشی
  • فروشگاه‌های تخفیف ویژه یا کم قیمت
  • فروشگاه‌های کلوزاوت یا فروش آخر
  • فروشگاه‌های اوت‌لت
  • فروشگاه‌های متنوع فروش یا دلار استور
  • فروشگاه‌های ورهوس
  • فروشگاه‌های بیگ باکس
  • سوپراستور
  • هایپرمارکت
  • فلگ شیپ
  • خیابان بازار
  • بازار مرطوب
  • میدان بازار
  • روز بازار
  • بازار شناور یا روی آب
  • فروشگاه کاتالوگی
  • فروشگاه اینترنتی یا الکترونیکی
  • مرکز خرید یا پاساژ
  • پاساژهای اروپا
  • پاسازهای ایرانی
  • مشخصات یک مرکز خردی مدرن
  • عناصر اصلی مرکز خرید چند منظوره
  • Airport Center
  • Arcade
  • Community Center
  • Convenience Center
  • Enclosed mall
  • Entertainment Complex
  • Fashion Mall
  • Festival Marketplace
  • Galleria
  • Lifestyle center
  • Mall
  • Mix Use Center
  • Neighborhood center
  • Open air
  • Regional Center
  • Strip Center
  • Super Regional Center
  • Urban Mall
  • Village Center
  • Value Oriented
  • تفاوت پاساژ و مال
  • خرده‌ فروشی‌های معروف دنیا
  • کارفور
  • تسکو
  • وال‌مارت
  • آلدی

فصل چهارم: آمیخته خرده فروشی

  • مقدمه
  • مزایای ارائه خدمات با کیفیت به مشتریان
  • آمیخته خرده‌فروشی یا 4PLAIM
  • نیروی انشانی
  • مزیان دانش و اطلاعات
  • توجه و مراقبت از مشتری
  • رفتار دوستانه
  • محصولات
  • تنوع، کیفیت، انباشتگی
  • طراحی و بسته‌بندی
  • قیمت خوب و مناسب
  • تناسب قیمت کیفیت
  • قیمت رقابتی
  • ترویج
  • کارایی و اثربخشی
  • محتوا
  • موضوعات مهم یک برنامه تبلیغاتی

فصل پنجم : مکان خرده فروشی

  • مکان‌یابی خرده‌فروشی
  • معیارهای انتخاب محل یک فروشگاه خرده‌فروشی
  • نوع کالا
  • وسعت شهر و تراکم جمعیتی
  • قابلیت دیده‌شدن، دسترسی و رفت و آمد
  • آشنایی با قوانین منطقه ای
  • همسایه‌ها و رقبای تجاری
  • هزینه‌های مکان مورد نظر
  • تعیین مساحت فضای مورد نیاز
  • طراحی فضای خارجی خرده‌فروشی
  • نمای ساختمان
  • نمایشگرهای بیرونی فروشگاه
  • ارکان طراحی تابلو
  • اندازه تابلو
  • عوامل نوشتاری
  • عوامل تصویری
  • عوامل به کار رفته
  • محل نصب و استقرار تابلو
  • نورپردازی تابلو
  • رنگ تابلو
  • ورودی‌ها
  • ورودی پیاده‌رو
  • ورودی سواره‌رو
  • طراحی فضای داخلی خرده‌فروشی

فصل ششم : عناصر فضای داخلی

  • مقدمه
  • رنگ
  • اثرات روانی و روان‌شناسی رنگ
  • نور و روانشناسی نور
  • تاثیرات روشنایی در معماری داخلی یک فضا
  • انواع نور
  • روشنایی طبیعی و مصنوعی
  • روش‌های نورپردازی مصنوعی
  • نورپردازی عمومی یا پس‌زمینه
  • نورپردازی ناحیه‌ای یا مکمل
  • نورپردازی دکوراتیو یا تزئینی
  • انتخاب رنگ نور
  • تجهیزات نوین نورپردازی
  • موسیقی
  • نتایج برخی مطالعات در مورد مزایای استفاده از موسیقی در کار
  • تاثیر بر چگونگی برداشت از برند
  • تاثیر بر رفتار خرید مشتریان
  • جذب مشتریان و طولانی کردن دیدار آن‌ها از فروشگاه
  • بهروه‌وری بیشتر کارکنان
  • تقویت روحیه کارکنان
  • کمک به آرامش مشتریان
  • کاربرد برخی از رایحه‌ها
  • چند نکته در مورد نظافت و بازیابی فروشگاه

فصل هفتم : برنامه ریزی فضای داخلی

  • آرایش فضای داخلی
  • انواع طرح طبقه
  • طرح طبقه مستقیم
  • طرح طبقه مورب
  • طرح طبقه زاویه‌ای
  • طرح طبقه  هندسی
  • طرح طبقه  ترکیبی
  • طرح طبقه شبکه‌ای
  • طرح طبقه  گردشی
  • طرح طبقه ستون فقراتی
  • طرح طبقه  جناغی (دنده‌ای)
  • طرح طبقه منطقه‌ای
  • طرح طبقه  جریان آزاد
  • روش‌های آرایش و نمایش کالا
  • انواع قفسه‌بندی
  • آویختن
  • میخکوب کردن
  • تاکردن
  • توده‌سازی در ظروف
  • برنامه‌ریزی حرکت مشتری
  • پیش‌بینی مسیر گردش
  • موقعیت فروشگاه
  • موقعیت درب‌های ورودی
  • طبقه‌بندی محصول
  • موقعیت گیشه‌ها و صندوق‌های فروش
  • طراحی قفسه‌بندی
  • سیستم نظارتی (کاهش دزدبری و بلندکردن جنس از فروشگاه)
  • منابع سرقت
  • سرقت اشیا توسط کارکنان
  • سرقت از فروشگاه
  • راهکارهای جلوگیری از سرقت
  • طراحی داخلی فروشگاه
  • مجاورت درب‌های خروجی و صندوق‌ها
  • تجهیزات و اقدامات امنیتی، نظارتی و ضدسرقت

فصل هشتم : نمایش محصولات

  • چیدمان کالا
  • ویترین
  • شکل
  • رنگ
  • اندازه اشیا
  • نوع کالاهای درمعرض دید
  • نقطه کانونی
  • روشنایی
  • سادگی
  • تعادل
  • قفسه‌چینی
  • دسترسی آسان
  • اطلاع‌رسانی
  • فصل نهم : پیوست
  • کارت نظردهی مشتری
  • ظاهر داخلی و خارجی فروشگاه
  • برنامه‌ریزی و طراحی داخلی
  • چیدمان و آرایش محصولات
  • خدمات‌رسانی به مشتری